lunes, 29 de abril de 2013

Tranqui

Los hombres suelen usar una palabra bastante seguido y es la palabra "tranqui", es esa palabra que me pone de los nervios; y quizás parezca (o te dés cuenta que soy) una desquiciada; pero que quieren decir con "tranqui"?.
-hola
-cómo estás?
-tranqui, vos? (todo tranqui, todo tranquilo) 

Analicemos:

Los casos posibles que encontré son "estoy super relajado, vengo de un retiro espiritual y lo combiné con una clase de yoga", "estoy tranquilo y merecés saberlo", "estoy tranquilo, merecés saberlo y no-interrumpirlo", o "estaba tranquilo, hasta que llegaste" o "vos me transmitis tanta paz, que al mirarte, solo puedo expresar la tranquilidad que me transmitis"; " estaba tranquilo ... hasta ahora" 

¿Que quieren decir?, nos dicen complicadas, o que no hablamos claro o decimos demasiadas indirectas, pero ellos dicen frases o palabras como estas, que te dejan totalmente desconcertada. 




miércoles, 20 de febrero de 2013

A mi bisa/Una última receta

Cuando me avisaron que partiste, no recordé nuestras peleas, ni la rivalidad de ambos carácteres ;ni recordé las veces que nos peleamos y luego volvíamos  a hablar,"por que éramos familia ...".
En cambio, cuando me avisaron; uno o varios recuerdos vinieron a  mi mente: 
  Uno fué, cuando salía del colegio y iba derecho para tu casa, el subir esos dos pisos (que parecían eternos).
Recuerdo, el olor de la sopa que impregnaba la casa, casi hasta la puerta (y ese era el aviso de que me estabas esperando con el almuerzo listo), los fideos en la sopa, esas tartas de jamón y queso que hacías y que te salían tan ricas!. 
Recordé mucho cuando era chiquita, me decías "hola, mi vieja" a pesar de que en ese entonces tenía 13,14 años. Y me hacías reir.  
La rutina que pasé durante un año, de ir a almorzar todos los días a tu casa. 
También me acuerdo  que  tenga la edad que tenga,me mandabas al super, y me hacías escribir una hoja con mil anotaciones, de como y  donde debía comprar cada cosa, el pan sin sal de la panadería esa de la esquina, que me hacías pedirle a las chicas que, todavía, se acuerdan de vos. 
O cuando me iba, y a los segundos volvía para darte un abrazo, con esa mochila a  cuestas que pesaba toneladas, y de la que siempre te quejabas. 

El haberte acariciado el cabello, estos últimos tiempos, que tomes mi mano, como señal de cariño. 

 No voy a mentir, no nos llevamos muy bien de un tiempo a esta parte; pero siempre te quise, y esos recuerdos, (que ahora son mis tesoro), es de la manera en que siempre te voy a recordar.


Hasta pronto mi vieja! 


y acá una de sus famosas recetas: 



Torta de crema (1,2,3,4)


Ingredientes:
1 pote de crema (este, lo usaremos como guía, 200, 360 0 500 ml,el que mas nos guste)
2 potes de azúcar
3 potes de harina
4 huevos

*Precalentemos el horno (moderado), y enmantequemos el molde de 24 antes de empezar 


Preparación


batir los huevos con el azúcar, (hasta letra si se puede, sino hasta que esté blanquita la preparación), agregar la crema,y luego incorporar el harina con movimientos envolventes.

Verter en el molde y  sacar cuando el palito de brochette o cuchillo salga limpio después de pinchar el bizcochuelo.

(Esperá como mínimo 20 minutos  para abrir la puerta del horno y chequear como va la torta! )






viernes, 15 de febrero de 2013

Conversaciones con mi madre

yo: viste?, en todo grupo hay un alfa, uno que dirige a toda la manada.
mamá: ah, si, Borges viajó a suiza ....


(?) 

Siempre tan coherentes. 

jueves, 14 de febrero de 2013

Ricos y valentinos muffins (muffins de chocolate bien simples!)

Tarde con la receta, y era mas que nada, por la forma del molde, pero esta receta rinde dos moldes de 6 (si,  son 12 muffins, pero lo dividí en dos para crearte mas suspenso, jajaja, - o por que escribí y luego pensé ... cosa que me pasa bastante seguido ...)

Muffins:

Ingredientes
210 gr harina
2 cucharaditas polvo hornear
40 gr cacao en polvo
150 gr azúcar
250 ml leche
60 gr manteca derretida
1/4 cucharada esencia vainilla
1 pizca sal


*Precalentemos un poquito el horno, y enmantequemos los moldecitos si no usamos pirotines.


Primero mezclamos los secos (harina, sal, cacao y polvo de hornear) y aparte mezclamos la manteca derretida, la leche y la vainilla.
Hacemos un hueco en el medio del bowl donde pusimos los ingredientes secos, y agregamos, lentamente la mezcla de la leche con la manteca y la vainilla./ ¡importante! no inundar la mezcla, es decir, incorporar de a poquito, con movimientos envolventes.

llenar hasta 3/4 partes de los moldes y llevar al horno hasta que pinchemos los muffins con un palito de brochette o un cuchillo y salga limpio.

Relleno:


Una vez que están frios (bien fríos! sacá la mano antonio!); le hacemos un corte en V profundo sin tocar el fondo, y levantamos la tapita para poner cautelosamente el dulce de leche.


Cubierta (Opcional):

Glasé:

1 clara batida a nieve
azúcar impalpable  (1 minuto, ponemos el azúcar en la licuadora y sale solo)

Batir la clara y vamos agregando el azúcar hasta que se espese.Agregar unas gotitas de limón.
* Si se te pasa, o querés guardar el glasé para otro día, lo podés hacer y cuando lo saques, le agregás el limón hasta que llegue al punto que queremos.

Terminado:

Sweet, sweet valentine.



"Habré de levantar la vasta vida 

que aún ahora es tu espejo: 
cada mañana habré de reconstruirla"
                                 (J. L. Borges)


Algunas recetas tienen memoria, cuando se cocina para alguien que amas. 

  No es una historia de valentines desencontrados ni mucho menos ... 
...   son recuerdos, aromas, desayunos, mañanas y todas esas cosas que el amor por lo general tiene;  y que;  cuando se va, hay que volver a construir en esos huecos, o superar la soledad tan temida, la ausencia tan desesperante ...


Cascaritas de naranja glaseadas

-Como bombón de fruta o bien las podés poner en el mate y también quedan exquisitas!

Ingredientes


-4 Naranjas de cáscara fina (son esas cuyos agujeritos externos  son mínimos, o no tan grandes)

-azúcar: cantidad necesaria (2 tazas Mas o menos)
-Agua
-Paciencia: en abundancia.

Preparación:


1)Exprimimos las naranjas y conservamos el jugo.


2) le sacamos el hollejo y la parte blanca a las cáscaras de naranja con ayuda de un cuchillo bien filoso
*Hasta que veas lo naranja no pares. (Por que lo blanco es agrio y cuanto menos tenga de eso, mas dulces son)


3) Cortamos en tiritas las cáscara y las ponemos a hervir con una cucharada de sal gruesa Durante 30 segundos aproximadamente


4) colamos nuestras cascaritas, ponemos el agua a hervir (esta vez sin nada, agua solamente).
Una vez q hierve el agua, volvemos a incorporar las cáscaras, y las dejamos allí por 30 segundos.


*Repetir este último procedimiento 5 veces. (Colar, hervir 30 seg, volver a colarlas,hervir 30 seg. ...)


5) colar por última vez las naranjitas . Y reservarlas.


6) Hacés un almíbar con una parte de agua, una parte del jugo que nos quedó de antes  y dos  de azúcar.


7) Una vez listo el almíbar, ponemos las cascaritas adentro del almíbar, hasta que estén clarificadas. (Bien transparentes)


8) Retiramos , dejamos enfriar/secar.
Una vez frías las separamos y las pasamos por azúcar una x una.

Las dejas secar el tiempo que quieras.

miércoles, 13 de febrero de 2013

Güelcom


¿Por donde empezar?
 -mejor te digo por donde empiezo yo , a ver ... Si te digo mi nombre y todo eso aburro. Sólo hay dos posibilidades: o me conocés y llegaste a este blog por que te pasé un enlace (que seguro lo confundiste con un virus en el facebook o alguna otra ruta virtual); o bien; no me conocés y tengo la suerte de que hayas llegado a mi blog por casualidad; ( en dicho caso, me conviene el anonimato por si llego a pasar vergüenza) .


 En ambos casos, bienvenidos a mi blog. 




 :)





 -si, puse una carita feliz al final (matenme!)